lipáza

Lipáza je enzym ze skupiny hydroláz, rozkládající tuky na glycerol a mastné kyseliny (na absorbovatelnou formu). Lipáza tak řídí množství syntetizovaného tuku, zajišťuje redukci tukové zásoby a v dostatečném množství je schopna pomoci při jeho spalování.

Lipázy jsou v živé tkáni téměř všudypřítomné, neboť jsou pro život zásadní. Mají je rostliny, živočichové, hlavně pak bakterie a houby. U živočichů se rozlišují tři funkční třídy lipáz: první jsou vylučovány do trávicí soustavy, druhé jsou v tkáních a třetí v mléce. Lipázy jsou v podstatě přítomny ve všech důležitých orgánech lidského těla. Do trávicí soustavy je vylučují zejména žlázy v ústech (na jazyku) a v slinivce břišní.

lipase

Lipase is an enzyme that catalyzes the formation or hydrolysis of fats. Lipases are a subclass of the esterases.

Lipases perform essential roles in the digestion, transport and processing of dietary lipids in most, if not all, living organisms. Genes encoding lipases are even present in certain viruses.