trypsin

Trypsin je trávící enzym, který můžeme nalézt v dvanáctníku. Podobně jako pepsin štěpí peptidické vazby bílkovin obsažených v potravě.

Trypsin patří mezi hydrolázy, konkrétně proteázy. Vzniká ve slinivce břišní jako proenzym trypsinogen. Ten je pak v dvanáctníku aktivován enzymaticky enterokinázou a také působením dříve vzniklých molekul trypsinu (jde o tzv. autokatalýzu).

Oproti pepsinu, jehož aktivita je nejvyšší v silně kyselém prostředí žaludku, katalyzuje trypsin proteolytické (rozkladné) reakce v mírně zásaditém prostředí, které je typické právě pro dvanáctník. Trypsin se od pepsinu liší také větší specifitou - neštěpí bílkoviny v náhodných místech, ale pouze na karboxylovém konci aminokyselin lysinu a argininu, pokud po nich nenásleduje prolin.

trypsin

Trypsin is a serine protease found in the digestive system of many vertebrates, where it hydrolyses proteins.

Trypsin is produced in the pancreas as the inactive proenzyme trypsinogen. Trypsin cleaves peptide chains mainly at the carboxyl side of the amino acids lysine or arginine, except when either is followed by proline.

It is used for numerous biotechnological processes. The process is commonly referred to as trypsin proteolysis or trypsinisation, and proteins that have been digested/treated with trypsin are said to have been trypsinized.